Babà, cantucci col Vin Santo, zuppa inglese: la pasticceria italiana è un campo minato di alcol nascosto. La regola d’oro per i golosi.
Tutti conoscono il mito del cioccolatino al liquore, ma la pasticceria italiana è un vero campo minato di alcol nascosto. Pensa al Babà napoletano letteralmente inzuppato nel rum, ai Cantucci toscani inzuppati nel Vin Santo, alla Zuppa Inglese colorata di Alchermes, o ai Cuneesi al Rhum piemontesi.
Per chi ha l’obbligo del tasso alcolemico a zero, la pasticceria della domenica diventa una sfida tecnologica. Mangiare due babà e mettersi subito alla guida farà alterare i sensori elettrochimici dell’Alcolock, non perché tu sia ubriaco, ma perché la tua bocca è diventata una distilleria ambulante.
La regola d’oro per i golosi italiani? Goditi il dolce, ma aspetta 10 minuti e sciacquati la bocca prima di soffiare: potrai guidare tranquillamente.